Verrines de poivrons confits

Pour 6 personnes

Les ingrédients :

  • 6 poivrons rouges
  • 1 oignon doux
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Laver les poivrons, déposer les entiers sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Cuire 1h en les retournant à mi-cuisson.
  • Recouvrir de film alimentaire dès la sortie du four et laisser refroidir complètement (le but est que la peau se décolle de la chair)
  • Retirer la peau (elle doit s’enlever facilement), retirer les graines
  • Trancher en fines lamelles et placer le tout dans une passoire, laisser égoutter 30 min.
  • Pendant ce temps, hacher l’ail, couper l’oignon en fines lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, répartir dans 6 verrines.

Good Luck Baby !

***Clyde, que mangeons-nous ce soir ?